アグリ＆クッキング RACCOLTA

野菜の花もじっくり見れば結構きれい。

野菜は最終的には食べるものですが　野菜の花もきれいですよね。
見て食べるこれは　凝った器などを使う和食の世界のことだけではないような気がします。
もしかすると　昔から農業経営されている方はある意味一番の贅沢をされているのでは。

庭のチャイブの花。

ジャガイモの芽かきを済ませ土寄せをしたところ。
インカの目覚めという品種のポテトフライ　自分としてはいいねぇ。
絶対ツクロ！

黄色いのズッキーニ花

ルッコラの花。

お待たせ。

久しぶりです。すっかり画像もためてしまい整理しながら書き込んでます。
土曜日、日曜日は土いじりに山菜採りに・・・・・スローライフどころか平日仕事しているより
忙しい気がしています。しかし、北海道の短い夏を満喫するにはこれくらい、力が出るのであります。収穫のことやこれから迎える暖かい夏に期待感がもてるこの時期最高です。

家の庭。名前は紫の花が仙台萩、赤い花は名前を忘れました。どちらも4年前の函館出張のときに朝市で買いました。今では買ったときよりかなり大きくなりました。

小松菜と長葱。
実は自分は子供の頃から野菜嫌い。
でも今は好きです。
嫁の好きな小松菜を今年は植えてみました。

軽くマリネしたブロッコリーを蟹で和えてみました。

星三つです！
堺マチャアキさんの番組のレシピで作りました。何度か作っていますが　まじめに辛いです。
たっぷりニラを入れてみました。

夏には汗をかきながら　口いっぱい頬張り、口のもの飲み込んで　カァー・・水・・水・・カレェー！
こんな感じかな。
それではまた。

熊には襲われず無事かえりました。

午前3：30に早起きして４時頃の出発で竹の子（姫竹とか根曲がり竹とも言われてます。）を採りに行く予定が　遊び盛りの息子が午前2：30ころ帰ってきた音で目が覚めて　3：00に出発して目指すは　中山峠へと向かいました。
出発時は、まだ日が明けておらず暗かったのですが　中山峠到着時4：30には明るくなっておりました。天候は曇りで　少しガスがかかった状態でした。
今年は雪が多い冬でおまけに気温もなかなか暖かくならず、どうかなと思いながら山に入ることにしました。


同行してくれた父は、体力的に自信がないということで道路わきで採ることにして　自分はいつもの場所で一人で笹薮をかき分けながら　１５分ほどさらに奥地へとむかいました。

あと１０分行けばくまが出るという　場所ですが毎年行っているのでノー・プロブレム。

さて作業開始。竹薮に入ってみると　やはり大雪と気温が上がらなかったことでまだ早かったみたいでした。でも写真のようなかんじのところを笹薮のなかをはいながらまた　場所を少しずつ変えながら　リュックサック７割程度。



とれた竹の子と竹の子採りグッズ。
水とチョコレートは万が一のために、ヘルメットは笹薮をこじ分けてすすむので必需品であります。その他　ブヨ対策でヘルメットにはシップをはり　エアーサロンパス顔付近に振りかけることで
ブヨの寄せつけを防ぎました。
ただ、熊対策は特になし。笹薮で山親父（熊）と遭遇したらあきらめるしかないかなと。とは言っても簡単にはあきらめられないし　熊と格闘の末に無事に帰った人もいるなどとそんなこと思いながらも無事に今年も帰ることができました。
それではまた。

明日は雨予報なので無理して植えました。

土曜日は、午前中仕事で　午後から急ピッチで苗ものを植えました。
明日の天気は、雨なので暗くなるまでにトマト・ナス・長ネギ　腰のご機嫌を気にしながらの作業でした。

トマトはフルーツトマトと糖度の高いオレンジ色のミニトマト。
フルーツトマトは、ぎりぎりまで枝につけておいてメキシカン・サルサでタコス。
またオレンジ色のミニトマトは、生食で十分。利用法も考えようかと。





ジャガイモの芽が出てきた出てきた。雑草も多いけど　発芽率100％近くで大満足。
特にフランスのシンシア・シェリーはどんなジェガイモかホント楽しみ。
昨年はインカのめざめの種芋が手に入らなかったため　野菜屋さんから取り寄せてまで植えましたが　今年は昨年たくさん収穫できたものを種芋に少し残しておきました。



近くに住む父親にも手伝ってもらい18：30までかかりましたが　二人とも疲れきってヘロヘロ。
しかし、まだ残っているスペースの有効利用を考え何植えようか悩みの種ならぬ　種の悩み。
それではまた。

とうもろこし植えました。

昨日と今日の朝、出勤前にとうもろこしの苗を60ポット植えました。
最近、太ってしまって植える姿勢がつらく感じ　これではいかんなと少しダイエットしなければと
頭を一瞬よぎりました。
写真手前がミニチンゲン菜、となりがミズ菜の芽。
ほかに小松菜も芽が出てきて　明日はホウレン草の種まきを予定しております。
春から夏にかけ　草木の緑も雨が降るごとに増え　自然の力を感じる時期ですね。
日曜日までに　トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニなども時間と天気がうまくあえば植えたいなと計画してます。


6/9嫁と母親が蕗採りのために4時起床、4時半出発で出かけていき　嫁にはデジカメを持って　山の様子の撮影を頼みましたが　律儀にカメラは持っていきましたが撮影は彼女の目の中にしまってきたようでした。例年5/20前後に通っておりますが　今年は雪が多く寒かったため　2週間遅れてもいつもどうり収穫することができました。小さなときから食べなれたものなので　いつも家に有ってほしいもののひとつです。早速我が家の食卓にも　遅い春の味覚がかざられました。写真手前の料理が　蕗を豚肉と小揚げで巻いた煮物と上が蕗のキンピラ。嫁の母親は　田舎料理しかできないと言っていますが食欲そそられる料理です。



6/18は北海道の竹の子を採りに行く予定です。
今回は間違いなく紹介します。（熊に食べられなければ・・・・・）
それではまた。

コンフィチュール作り

札幌方面はここ何日か嫌な風が吹いており、ポットで育っている野菜達も我が家の玄関フード内でWaiting中。天候がよければ明日から出勤前に少しずつ植えていこうか思うのであります。

今日は帰宅してから　コンフィチュール作りをしようと足りないものを買って帰ることにしました。土曜日に買った冷凍ものカナダ産ブルーベリーを解凍し、また数日前に買ったオレンジも追熟していい香りがしているのでグッドなタイミング。我が家では最近ブルーベリージャムにオレンジピールを入れております。北海道産が取れる時期にはもちろん冷凍ものは使いません。


2時間キッチンで格闘の後　出来上がり。非売品ではありますが　そのうち事業化したいなとおもって準備中でおります。遊び心たっぷりで　味もいけてると思います。



夜11時頃帰宅した自称グルメの長男（大学生）に　食後のデザートにとできたてのコンフィチュールとヨーグルトを勧めるが　あっさり「あまり食べたくない」といったんは断られるも　父親の権限で何とか泣きついて食べてもらい感想は　「予想できない味でおいしい」とオレンジピールが入っていることを言ってなかったのでそんな感想を述べてくれました。





今日は仕事でも収穫のあった良い一日となりました。
明日は、嫁が蕗（ふき）採りにでかけるようでどんなことしてるかお知らせできればお知らせします。
それではまた。

大収穫を夢見て。

平日はせかせか働き　週末は好きな土をいじりせっせと野菜作る　家庭菜園暦15年　北海道のサラリーマンです。
トマト、ピーマンなど一般的なものも作っていますがどうせ作るならあまり手に入らないものも作ろうかとチャレンジしてます。
今年は、フランスのジャガイモ・なす、イタリアのなす、ちりめんキャベツ、黄色いズッキーニ。
写真は、ジャガイモを植えたところ。5/28


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
とうきびは昨年まではみらいコーンを作ってましたが個人的な好みですが甘すぎるような気がして　今年はキャンベラに戻して植えてます。
写真左上がキャンベラで芽が出て大きくなってきたところです。




バジルペーストの家のストックがなくなったので多めにバジルを植えるよう準備しております。
1週間前に植えたバジルの芽が出てきたところ。
この場面を見るとき　かわいいなと思って見入ってしまいます。




枝豆は、黒豆を2年前から作ってます。サッカー好きな息子と一緒にテレビで試合を見るとき　開始10分前にあわてて畑から取ってきて茹でたての枝豆を食べながらのサッカー観戦は格別です。









今年の北海道の夏は寒いようですが　おいしい野菜を収穫してよい写真を見てもらえるようガンバリます。
週一回ペースとなりますがぜひお立ち寄りを。